Čo sa u nás deje — udalosti, sezónne ponuky a zákulisie.
Jedlo je len polovica tureckej kuchyne. Nápoje a sladké sú zvyšok — ayran ku grilu, çay po obede, baklava na koniec.
Dürüm je turecký wrap z tenkého yufka cesta. Pevne zrolovaný, ľahký a bez vytekajúcich omáčok — prečo je lepší ako döner v placke.
Pide je turecká kysnutá placka v tvare loďky. Rozdiely oproti pizze, najobľúbenejšie typy a ako sa podáva v Bratislave.
Lahmacun je tenká, chrumkavá turecká placka s mletým mäsom a bylinami. Vysvetľujeme, prečo nie je pizza a ako sa správne je.
Nie každý podnik s nápisom döner vám dá poriadny döner. Ukážeme, čo odlišuje turecký yaprak döner od rýchlej kebab zmesi a kde ho v Bratislave nájdete.
Kahvaltı je spoločenský rituál — desiatky malých tanierov, silný čaj a sucuk. Vysvetľujeme, čo je na turekcých raňajkách výnimočné.
Čo skúsiť, čo piť, kam ísť — praktický sprievodca tureckou kuchyňou v Bratislave pre prvých aj skúsených návštevníkov.
Obe sú ploché, obe z Turecka — no pide a lahmacun sú dve rozdielne jedlá. Ukážeme rozdiely v ceste, plnke a spôsobe konzumácie.
Yaprak döner je originálna, ručne krájaná verzia tureckého döneru. Vysvetľujeme, prečo je iný ako rýchle verzie a ako ho pripravujeme.
